Secretsofnele: /* Goreanische Speisen und Getränke */

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Goreanische Speisen und Getränke

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	== Goreanische Speisen und Getränke ==		== Goreanische Speisen und Getränke - Schriftrolle Nr. 07 ==
	Goreanische Speisen und Getränke sind äußerst vielfältig. [[Kajira\|Kajirae]] werden darin ausgebildet, eine große Bandbreite an Gerichten zuzubereiten und zu servieren. Auch [[Freie Frau\|Freie Frauen]] erlernen zahlreiche Rezepte. [[Paga]]-Kajirae in den [[Paga-Taverne\|Paga-Tavernen]] müssen mit vielen Speisen und Getränken vertraut sein, um die Gäste angemessen bedienen zu können. Manche goreanische Nahrungsmittel ähneln irdischen sehr stark, andere sind einzigartig goreanisch. Diese Schriftrolle beschreibt eine Vielzahl von Speisen und Getränken auf [[Gor]] – ohne Anspruch auf Vollständigkeit, da in den Romanen sicher noch weitere Nahrungsmittel existieren, die bisher nicht beschrieben wurden.		Goreanische Speisen und Getränke sind äußerst vielfältig. [[Kajira\|Kajirae]] werden darin ausgebildet, eine große Bandbreite an Gerichten zuzubereiten und zu servieren. Auch [[Freie Frau\|Freie Frauen]] erlernen zahlreiche Rezepte. [[Paga]]-Kajirae in den [[Paga-Taverne\|Paga-Tavernen]] müssen mit vielen Speisen und Getränken vertraut sein, um die Gäste angemessen bedienen zu können. Manche goreanische Nahrungsmittel ähneln irdischen sehr stark, andere sind einzigartig goreanisch. Diese Schriftrolle beschreibt eine Vielzahl von Speisen und Getränken auf [[Gor]] – ohne Anspruch auf Vollständigkeit, da in den Romanen sicher noch weitere Nahrungsmittel existieren, die bisher nicht beschrieben wurden.

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Die Seite wurde neu angelegt: „== Goreanische Speisen und Getränke == Goreanische Speisen und Getränke sind äußerst vielfältig. Kajirae werden darin ausgebildet, eine große Bandbreite an Gerichten zuzubereiten und zu servieren. Auch Freie Frauen erlernen zahlreiche Rezepte. Paga-Kajirae in den Paga-Tavernen müssen mit vielen Speisen und Getränken vertraut sein, um die Gäste angemessen bedienen zu können. Manche goreanische Nahrun…“

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== Goreanische Speisen und Getränke ==
Goreanische Speisen und Getränke sind äußerst vielfältig. [[Kajira|Kajirae]] werden darin ausgebildet, eine große Bandbreite an Gerichten zuzubereiten und zu servieren. Auch [[Freie Frau|Freie Frauen]] erlernen zahlreiche Rezepte. [[Paga]]-Kajirae in den [[Paga-Taverne|Paga-Tavernen]] müssen mit vielen Speisen und Getränken vertraut sein, um die Gäste angemessen bedienen zu können. Manche goreanische Nahrungsmittel ähneln irdischen sehr stark, andere sind einzigartig goreanisch. Diese Schriftrolle beschreibt eine Vielzahl von Speisen und Getränken auf [[Gor]] – ohne Anspruch auf Vollständigkeit, da in den Romanen sicher noch weitere Nahrungsmittel existieren, die bisher nicht beschrieben wurden.

Nicht alle hier aufgeführten Speisen und Getränke sind überall auf Gor erhältlich. Einige sind regionale Erzeugnisse, die außerhalb ihres Ursprungsgebietes sehr selten wären. Nicht jede Taverne führt alle diese Produkte. Manche Waren wären für eine durchschnittliche Paga-Taverne schlicht zu teuer – etwa [[Falarischer Wein]] oder [[Schwarzer Wein]]. Andere würden so selten bestellt, dass sich die Vorratshaltung kaum lohnte. Eine Paga-Taverne in [[Thentis]] beispielsweise hätte wenig Grund, vergorene Milchquark vorrätig zu halten – ein Getränk der [[Wagenvölker]].

== Getränke ==

=== Ale ===
Die nördlichen Regionen, insbesondere das [[Torvaldsland]], kennen ein kräftiges '''Ale'''. Außerhalb des Nordens wäre Ale eher selten anzutreffen. Im Torvaldsland wird es üblicherweise aus einem Trinkhorn serviert. In Tavernen südlich des Torvaldslandes würde es schlicht in einem Becher oder Kelch gereicht.

=== Bazi-Tee ===
'''Bazi-Tee''' ist ein Kräutertee, den es in vielen verschiedenen Sorten gibt. Man denke an die Vielfalt irdischer Teesorten, um die Fülle der Möglichkeiten für Bazi-Tee zu erahnen. Viele vergessen, dass Bazi-Tee eine solche Sortenvielfalt aufweist. Er ist ein verbreitetes goreanisches Getränk, das von [[Hohe Kasten|Hohen]] wie [[Niedere Kasten|Niederen Kasten]] gleichermaßen geschätzt wird. Üblicherweise wird er heiß und stark gezuckert serviert.

Es gibt zwei Arten, Bazi-Tee zu servieren. Die erste ist eine traditionellere, förmlichere Zeremonie – nicht vergleichbar mit einer japanischen Teezeremonie, aber dennoch formeller als üblich. Der Tee wird sorgfältig in drei winzige Tassen abgemessen, die in rascher Folge getrunken werden. Verschiedene Zucker- und Milchsorten können hinzugefügt werden. Eine solche Zeremonie würde in einer Paga-Taverne kaum je stattfinden; sie ist eher im eigenen Heim bei Einladungen üblich. Die zweite Art ist informell: Bazi-Tee wird in normalen Tassen getrunken, mit oder ohne Zucker und Milch. Manche Tavernen halten einen Krug Tee für ihre Gäste bereit. Kuchen und Bazi-Tee sind ein beliebtes Frühstück an goreanischen Feiertagen.

=== Schwarzer Wein ===
'''Schwarzer Wein''' ist ein kaffeeähnliches Getränk, das aus Bohnen hergestellt wird, die in der Bergstadt [[Thentis]] angebaut werden. Es ist sehr kräftig und bitter. Traditionell wird es sehr heiß serviert, mit gelbem oder weißem Zucker und pulverisierter [[Bosk]]-Milch, in winzigen Tassen. Auch andere Zucker, Gewürze oder Sahne können dazu gereicht werden. Die Tassen können kleine Henkel haben oder auch nicht. In gewisser Weise ähnelt es einem Espresso.

In den Flussstädten und einigen nördlichen Städten bedeutet der Ausdruck „zweite Sklavin", dass man seinen Schwarzen Wein ohne Sahne oder Zucker wünscht. Dies rührt von dem Brauch in manchen Gegenden, dass zwei Kajirae den Schwarzen Wein servieren: Die eine ist für das Hinstellen der Tassen, die Aufnahme der Bestellungen und die Zubereitung nach Kundenwunsch zuständig. Die zweite Kajira schenkt ausschließlich den Schwarzen Wein ein. In manchen Regionen gibt es noch formellere Zeremonien für Schwarzen Wein, etwa in der [[Tahari]]-Region.

Thentis handelt nicht mit den Bohnen für dieses Getränk. In Thentis selbst wird es gewöhnlich nur in Häusern der Hohen Kasten serviert. Außerhalb von Thentis ist es ein teurer Luxus, den sich nur Wohlhabende leisten können. Die meisten Paga-Tavernen würden Schwarzen Wein aufgrund seiner Seltenheit und seines Preises nicht führen.

=== Heiße Schokolade ===
Erwärmte Schokolade wird aus den Bohnen des Kakaobaums aus den Tropen hergestellt. Es ist ein reichhaltiges, cremiges Getränk. Es gibt auf Gor keine bekannten Marshmallows. Nicht jede Taverne würde dieses Getränk führen.

=== Säfte ===
Es gibt auf Gor eine Vielzahl von Säften, da zahlreiche Früchte vorhanden sind. '''Larma'''-Fruchtsaft ist besonders beliebt.

=== Milch ===
Milch von [[Verr]], [[Bosk]] und [[Kaiila]] ist weit verbreitet. Auch heiße Milch wird getrunken. Kaiila-Milch ist rötlich und hat einen kräftigen, salzigen Geschmack, da sie viel Eisensulfat enthält. In goreanischen Städten gibt es Milchhändler, ähnlich den Milchmännern auf der Erde.

=== Reisbier ===
'''Reisbier''' (Rence Beer) ist gewöhnlich nur in den Sumpfgemeinschaften erhältlich. Es wird aus zerkleinerten Samen und dem weißlichen Mark der [[Rence]]-Pflanze eingeweicht, gekocht und vergoren. Es wäre sehr selten, dieses Getränk in einer Taverne zu finden.

=== Falarischer Wein ===
'''Falarischer Wein''' ist ein äußerst seltener Wein, von dem gemunkelt wird, dass er existiert. Man sagt, er koste genug Gold, um eine Stadt zu kaufen. Es gibt Hinweise darauf, dass er tatsächlich existiert, doch nur wohlhabende [[Ubar|Ubare]] oder [[Kaufleute]] könnten eine kostbare Flasche besitzen. Keine Paga-Taverne würde diesen Wein führen.

=== Vergorener Milchquark ===
Dies ist ein alkoholisches Getränk der [[Wagenvölker]]. Es wäre sehr selten, dieses Getränk außerhalb der Ländereien der Wagenvölker zu finden.

=== Kal-da ===
'''Kal-da''' ist ein alkoholisches Getränk, das heiß, fast siedend, serviert wird. Es besteht aus verdünntem [[Ka-la-na]]-Wein, gemischt mit Zitrussäften und scharfen Gewürzen. Es ist billig und vor allem bei den Niederen Kasten beliebt. Paga-Tavernen, die auf die Niederen Kasten ausgerichtet sind, würden es führen, gehobenere Tavernen hingegen nicht. Die meisten [[Krieger]] würden es verschmähen, Kal-da zu trinken.

=== Ka-la-na ===
'''Ka-la-na''' ist gewöhnlich ein nahezu leuchtend roter Wein – hell, trocken und kräftig –, hergestellt aus den Früchten des [[Ka-la-na]]-Baumes. Aus der Frucht können auch trockene, süße und leichte Weine hergestellt werden. Es gibt tatsächlich eine beachtliche Sortenvielfalt. Viele Städte produzieren ihre eigenen Marken, und die meisten Menschen haben ihre persönlichen Vorlieben. „Boletos Nektar der Öffentlichen Sklavengärten" ist eine bedeutende Ka-la-na-Marke, die in den öffentlichen Sklavengärten von [[Ar]] ausgeschenkt wird. Boleto ist ein bekannter Winzer aus der Umgebung von Ar, berühmt für die Produktion einer großen Anzahl recht guter Ka-la-na-Weine mittlerer Qualität.

Ka-la-na wird üblicherweise in Flaschen verkauft und serviert. Man sagt, dieser Wein mache jede Frau zur Sklavin – wenn auch nur für eine Stunde. Es existiert ein namenloser weißer Wein auf Gor, und es gibt in den Büchern Hinweise, die darauf schließen lassen, dass weißer oder andersfarbiger Ka-la-na existieren könnte. Keine Stelle in den Büchern besagt, dass Ka-la-na ausschließlich rot sei.

=== Met ===
'''Met''' wird aus vergorenem Honig, Wasser und oft Gewürzen hergestellt. Er wird vorwiegend im Norden getrunken und dort dem Paga vorgezogen. Es wäre selten, Met in einer Paga-Taverne zu finden.

=== Pagar-Sa-Tarna (Paga) ===
Das Wort '''Pagar-Sa-Tarna''' bedeutet übersetzt „Vergnügen der Lebenstochter" und wird gemeinhin als '''Paga''' abgekürzt. Der vollständige Name wird selten verwendet. Es ist ein vergorenes Getränk aus [[Sa-Tarna]]-Korn und wahrscheinlich das beliebteste alkoholische Getränk auf Gor. Es gibt zahlreiche Sorten, die gewöhnlich nach ihrer Herkunftsstadt benannt sind, etwa [[Ar]], [[Tyros]], [[Ko-ro-ba]], Helmutsport, Anango und [[Tharna]]. Der Hauptunterschied zwischen den verschiedenen Pagas liegt meist in den zugesetzten Gewürzen oder Getreidesorten.

Paga wird normalerweise bei Raumtemperatur serviert. Es kann auch warm oder heiß serviert werden, was vor allem in [[Cos]] und den Landen des Nordens beliebt ist. Manche behaupten, man spüre die Wirkung von Paga schneller, wenn es erhitzt wird. In Tavernen außerhalb von Cos und dem Torvaldsland müsste man ausdrücklich darum bitten, dass der Paga erwärmt wird. Paga ist ein starkes Getränk und wird in Tavernen gewöhnlich mit Wasser verdünnt. Man kann es bei Händlern in Flaschen oder Botas kaufen.

=== Palmwein ===
'''Palmwein''' ist ein bedeutendes Exportgut der Stadt [[Schendi]]. Es gibt keine Beschreibung dieses Weines in den Büchern, sodass seine Farbe, sein Geschmack und Ähnliches unbekannt sind.

=== Sul-Paga ===
'''Sul-Paga''' ist ein alkoholisches Getränk, das aus [[Sul|Suls]] hergestellt wird – einem kartoffelähnlichen Gemüse. Es ähnelt am ehesten starkem Wodka oder Selbstgebranntem. Es ist klar, nahezu geschmacklos und sehr stark. Es wird bei Raumtemperatur serviert. Außerhalb von Bauerndörfern ist es selten erhältlich. In einer Paga-Taverne wäre Sul-Paga eine Rarität.

=== Ta-Wein ===
'''Ta-Wein''' wird aus den berühmten Ta-Trauben von [[Cos]] hergestellt. Ta-Trauben wachsen auch in anderen Gebieten, und auch aus diesen Trauben kann Wein gemacht werden. Verschiedene Städte haben daher ihre eigenen Sorten von Ta-Wein. Die Farbe dieses Weines wird in den Büchern nicht erwähnt.

=== Turische Liköre ===
[[Turia|Turianische]] Weine sind süß, sirupartig, aromatisiert und stark gezuckert. Sie werden eigens so hergestellt, dass man verschiedene Gewürze und Zucker hinzufügen kann. Sie sind ein erworbener Geschmack. Die Liköre von Turia gelten als die besten auf Gor.

=== Allgemeines zu goreanischen Weinen ===
Viele goreanische Weine sind sehr stark, mit 80 bis 100 Proof. Die meisten irdischen Weine haben zum Vergleich nur etwa 12 Proof. Daher wird Wein häufig mit Wasser verdünnt. Dies geschieht oft, wenn Wein zu Hause bei Mahlzeiten, bei bestimmten Feiern oder in manchen Tavernen getrunken wird. Ein Weinkrater – eine Mischschale – wird zum Mischen von Wein und Wasser verwendet. „Krater" ist ein altgriechischer Begriff für „Mischschale". Wird der Wein nicht verdünnt, wird er möglicherweise in sehr kleinen Mengen serviert. Bei ausgelasseneren Feiern oder in Tavernen wird der Wein selten oder nur geringfügig verdünnt.

=== Trinkgefäße ===
Es gibt eine Reihe gängiger Trinkgefäße in den Tavernen von Gor. Es gelten im Allgemeinen keine Vorschriften, welcher Becher oder welche Schale für ein bestimmtes Getränk zu verwenden ist. Paga und Wein können in nahezu jedem Trinkgefäß serviert werden. Die meisten Tavernen besitzen gewöhnliche Gefäße aus billigem Metall oder Keramik – keine Gefäße aus Gold oder Silber. Nur die teuersten Tavernen könnten solch kostbare Stücke führen.

'''Kelche''' verschiedener Materialien sind die gängigsten Gefäße in Tavernen. Manche Kelche haben Ringe – vielleicht vier oder fünf – um den Becherbereich, und ein Gast kann darum bitten, dass sein Kelch bis zu einem bestimmten Ring gefüllt wird. Bisweilen werden auch schalenartige Gefäße benutzt. Ein '''Kylix''' ist eine zweihenkeliger Trinkschale auf einem Fuß. Ein '''Kantharos''' ist ein tiefer Trinkbecher mit hohem Fuß und nach oben gerichteten Henkeln zum Greifen. Das Wort leitet sich vom griechischen Wort für „Mistkäfer" ab. Manche Völker verwenden Trinkhörner – sowohl die Wagenvölker als auch die Torvaldslander benutzen solche Hörner. Eine '''Bota''' ist ein Lederschlauch, der üblicherweise für Paga und Wein verwendet wird. Die meisten Botas sind aus Verr-Leder gefertigt. Man drückt die Bota zusammen, um einen Strahl Flüssigkeit freizusetzen. Botas werden häufig von Reisenden mitgeführt, da sie tragbar und bruchsicher sind. In einer Paga-Taverne würde keine Bota serviert werden. Wein und Paga werden auch in Flaschen verschiedener Größen verkauft. Eine '''Hydria''' ist ein hochhenkeliges Wassergefäß. Es ist eine kuriose Randnotiz, dass die Trinkgefäße auf Gor fast alle aus griechischen Quellen stammen.

== Speisen ==
Auf Gor gibt es viele Arten von Speisen, und alle Frauen – Freie wie Kajirae – lernen, verschiedenste Mahlzeiten zuzubereiten. Besonders ausgebildete Kajirae erlernen die Zubereitung aufwendiger Gerichte, von denen viele eine angeblich aphrodisierende Wirkung haben. '''Sa-Tassna''', was wörtlich „Lebensmutter" bedeutet, ist das allgemeine goreanische Wort für „Fleisch", kann aber auch „Nahrung" im Allgemeinen bezeichnen.

=== Früchte ===
Zu den goreanischen Früchten gehören solche, die irdischen ähneln, wie Aprikosen, Beeren, Kirschen, Datteln, Trauben, Melonen, Oliven, gelbe Pfirsiche, gelbe Birnen, Pflaumen, Granatäpfel, Rosinen und Erdbeeren. Die Kirschen von [[Tyros]] sind berühmt. Es gibt eine gelbliche, rotgestreifte, kugelförmige Melonensorte. Die roten Oliven von Tyros und die torischen Oliven sind sehr beliebt.

Es gibt auch Gor-eigene Früchte: '''Larmas''', '''Ram-Beeren''', '''Ta-Trauben''' und '''Tospits'''. Die Larma gibt es in zwei Sorten – eine harte und eine saftige, geteilte Larma. Die harte Sorte ist rot mit einer knackigen Schale wie ein Apfel. Sie hat einen einzelnen Kern, einen großen Stein, und wird daher auch Steinfrucht genannt. Wenn eine Sklavin ihrem Herrn eine Larma anbietet, ist das eine Bitte, genommen zu werden. Die geteilte Sorte ähnelt eher einer Orange. Ram-Beeren sind kleine, saftige, rötliche Beeren mit essbaren Samen, ähnlich einer winzigen Pflaume. Der Tospit ist eine gelblich-weiße, pfirsichähnliche Frucht von der Größe einer Pflaume. Er hat ein recht festes Fruchtfleisch und einen bitteren Geschmack. Gewöhnlich wird er in Scheiben mit Honig gegessen, in Sirupen verwendet oder sein Saft als Würzmittel eingesetzt. Er hat meist eine ungerade Anzahl an Samen, mit Ausnahme der seltenen, langstielige Sorte. Seeleute essen ihn zur Vorbeugung gegen Krankheiten, weshalb er bisweilen „Seemanns-Larma" genannt wird. Ta-Trauben stammen möglicherweise ursprünglich von der Insel Cos, werden inzwischen aber in vielen Gebieten angebaut. Sie können die Größe einer kleinen Pflaume haben und werden oft von Sklaven geschält, bevor sie gegessen werden.

=== Gemüse ===
Zu den goreanischen Gemüsesorten gehören solche, die irdischen ähneln, wie Kohl, Karotten, Mais, Knoblauch, Pilze, Zwiebeln, Erbsen, Paprika, Kürbisse, Rettich, Kürbisgewächse und Rüben. Es gibt auch Gor-eigene Gemüsesorten wie '''Katch''', '''Kort''', '''Sul''' und '''Vangi'''.

Katch ist ein blättriges Gemüse, das wahrscheinlich Salat, Kohl oder Spinat ähnelt. Der Kort ist ein braunes, dickschaliges, kugelförmiges Gemüse von etwa 15 cm Durchmesser. Sein Inneres ist gelb, faserig und stark mit Samen durchsetzt. Er wächst in der [[Tahari]]-Region und wird oft in Scheiben mit geschmolzenem Käse und Muskatnuss serviert. Suls sind knollenartige Gemüse, vergleichbar mit Kartoffeln. Sie sind groß, dickschalig, stärkehaltig und gelbfleischig. Es gibt tausend Arten, Suls zuzubereiten und zu servieren. Vangis sind eine unbekannte Art von Gemüse. Sie werden in den Romanen erwähnt, aber nie beschrieben.

=== Sa-Tarna ===
'''Sa-Tarna''' ist ein gelbes Getreide und das Grundnahrungsmittel weiter Teile von Gor. Es gibt eine braune Sorte, die nahe und in der Tahari angebaut wird und speziell entwickelt wurde, um den höheren Temperaturen dieser Region standzuhalten. Heutzutage wird das meiste Sa-Tarna in Mühlen gemahlen. Daraus wird das beliebte Sa-Tarna-Brot gebacken. Dieses Brot wird in Öfen gebacken und gewöhnlich in runden, flachen Laiben hergestellt. Größere Laibe werden üblicherweise in acht Stücke geschnitten, kleinere in vier.

Das Brot kann mit Honig, geschmolzenem Käse, geschmolzener Butter oder ungeschmolzener Butter serviert werden. Viele glauben fälschlicherweise, das Brot werde in sechs Stücke geschnitten. Dies beruht auf zwei Erwähnungen in den frühen Büchern. Zahlreiche Stellen in den späteren Büchern korrigieren diesen Fehler jedoch und liefern sogar eine Begründung für die Acht-Stücke-Teilung: Da es acht Tarsk-Bits in einem Kupfer-[[Tarsk]] gibt, wird auch das Brot entsprechend geschnitten. Es gibt weitere Getreidesorten auf Gor. Eine davon ergibt Schwarzbrot, das vor allem bei den Niederen Kasten verbreitet ist. Es ist billiger und von geringerer Qualität als Sa-Tarna-Brot.

=== Suppen und Eintöpfe ===
Suppen und Eintöpfe sind auf Gor sehr beliebt und kommen in großer Vielfalt vor. Eine solche Suppe ist '''Sullage''', zubereitet aus Tur-Pah-Blättern, Suls, '''Kes''' und allem, was sonst noch zur Hand ist. Kes ist eine salzige, blaue Sekundärwurzel des Kes-Strauchs. Eintöpfe mit Fleisch und Gemüse sind in Häusern der Niederen Kasten sehr verbreitet.

=== Brei ===
Es gibt Sul-Brei und Getreidebrei. Beide werden oft gewürzt, und manche Menschen bevorzugen es, selbst zu würzen. Ein Handgestell mit kleinen Fläschchen und Töpfchen voller Gewürze, Kräuter und Würzmittel wird oft zum Brei gereicht.

=== Fleisch ===
Die am häufigsten verzehrten Fleischsorten sind [[Tabuk]], [[Bosk]], [[Tarsk]] und [[Verr]]. Tarsk-Fleisch ist recht salzig, ähnlich wie Schweinefleisch. Viele dieser Fleischsorten werden über offenem Feuer geröstet und auf verschiedene Arten serviert. In Tavernen können Fleischwürfel gekocht und mit verschiedenen Soßen zum Tunken serviert werden. Auch Würste werden aus manchen dieser Fleischsorten hergestellt. '''Vulo''' ist die wichtigste Geflügelart. Zumindest ein Teil des Vulo-Fleisches ist weißes Fleisch. Auch Vulo wird auf unzählige Arten serviert. Seine Eier werden ebenfalls gegessen.

=== Meeresfrüchte ===
Es gibt viele Sorten von Fisch und Schalentieren, die gegessen werden, darunter Karpfen, Muscheln, Austern, Aale, Flusskrebse, verschiedene Fischarten, Hai und '''Parsit'''-Fische. Der blaue, vierstachelige '''cosianische Flügelfisch''' ist ein winziger, delikater Fisch und eine große Delikatesse, besonders seine Leber. Die gehäuften, schwarzen winzigen Eier des weißen Grunzers ähneln Kaviar. In den äquatorialen Gewässern sind die meisten Fische für den Verzehr giftig, da sie bestimmte Algen fressen, die ihnen selbst nichts anhaben. Die Flussfische hingegen sind im Allgemeinen genießbar.

=== Weitere Nahrungsmittel ===
Butter und Käse von Verr, Bosk und Kaiila sind verbreitet. Reis und Bohnen sind ebenfalls üblich.

=== Wakapapi ===
'''Wakapapi''' ist ein Wort in den Sprachen der [[Rote Wilde|Roten Wilden]], das „Pemmikan" bedeutet. Pemmikan sind weiche Kuchen, die auf verschiedene Arten hergestellt werden, je nachdem, was man an Fleisch, Kräutern, Gewürzen und Früchten hinzufügt. Eine verbreitete Zubereitungsweise auf Gor besteht darin, Streifen von getrocknetem [[Kailiauk]]-Fleisch dünn zu schneiden und beinahe zu Pulver zu zerstoßen. Dann fügt man zerkleinerte Früchte, gewöhnlich Wildkirschen, zum Fleisch hinzu. Dies wird mit Kailiauk-Fett vermischt und dann in kleine, flache, runde Kuchen geteilt. Es wird gewöhnlich von Jagd- oder Kriegstruppen mitgeführt.

=== Gewürze ===
Es gibt auf Gor viele Gewürze, darunter Muskatnuss, Zimt, Nelken, Narde, verschiedene Salze einschließlich rotem und gelbem Salz sowie scharfe Paprika. Die Tahari ist für sehr scharf gewürzte Speisen bekannt.

=== Nachspeisen ===
Nachspeisen sind auf Gor sehr beliebt, besonders bei Kajirae. Schokolade, Pudding, Gebäck mit Sahne und Pudding, Melasse, Honig, Hartbonbons, Minzstangen, aromatisiertes, gehacktes Eis und Nüsse sind allesamt verbreitet. '''Sweetmeats''' sind kandierte oder kristallisierte Früchte. Es gibt mindestens vier verschiedene Zuckersorten, darunter weißen und gelben Zucker. Nicht alle Zuckersorten sind aufgeführt, sodass weitere farbige Zuckersorten existieren könnten – roter Zucker ist durchaus möglich. '''Tastas''', auch als Stangenbonbons bekannt, sind weiche, runde, saftige Bonbons, die gewöhnlich mit einem Überzug aus Sirup oder Fudge versehen und auf einem Stiel befestigt sind – ähnlich einem kandierten Apfel. Süßigkeiten sind eine häufige Belohnung für Kajirae, deren Ernährung gewöhnlich recht schlicht ist.

== Verschiedenes ==
Auf Gor gibt es kaum Kühllagerung. Die meisten Lebensmittel werden durch Trocknen oder Salzen haltbar gemacht. Eis wird im Winter aus Teichen geschnitten und dann in Eishäusern unter Sägemehl gelagert. Man kann es selbst im Eishaus holen oder von Eiswagen liefern lassen. Eis ist ein teurer Luxus, besonders im Sommer. Nur wenige Paga-Tavernen verfügen über Kühlbereiche. Es wäre weitaus üblicher, bestimmte Speisen und Getränke in einem Kellerbereich zu lagern, um sie kühl, wenn auch nicht wirklich kalt zu halten. Eine '''Amphora''' ist ein zweihenkeliges, enghalsiges Gefäß mit einem schmalen, meist spitzen Boden. Sie dient als Vorratsbehälter für Flüssigkeiten und wird nachts gewöhnlich in ein Erdloch gestellt, um den Inhalt kühl zu halten.

=== Essbesteck ===
Die gängigsten Essgeräte auf Gor sind Messer und Löffel. Es gibt eine Essgabel – eine '''Esszinke''' –, die in [[Turia]] erfunden wurde. Außerhalb dieser Stadt ist sie kaum gebräuchlich. Wohlhabende Bewohner anderer Städte mögen solche Zinken verwenden. In Tavernen außerhalb von Turia wären Esszinken eine große Seltenheit.

=== Gastmähler und Geselligkeit ===
Goreaner sind sehr gesellige Menschen und geben gerne Essen und Feiern. Bei solchen Anlässen ist es eine Ehre, oberhalb der Schüsseln mit rotem und gelbem Salz platziert zu werden – es kennzeichnet hohen Stand und Status.

Das '''turische Festmahl''' ist ein einzigartiges Dinner. Es nimmt den größten Teil einer Nacht in Anspruch und kann bis zu 150 Gänge umfassen. Die Etikette verlangt, dass man jeden Gang zumindest kostet. Die Gäste dürfen einen gebuschten Bankettstab verwenden, in duftende Öle getaucht, und eine goldene Schale, um sich zwischen den Gängen zu übergeben. Verschiedene Weine werden gewöhnlich zu jedem Gang serviert, speziell ausgewählt, um die jeweilige Speise zu ergänzen.

=== Gaststätten ===
Es gibt keinen genauen goreanischen Ausdruck für ein Restaurant. Es existieren öffentliche Küchen, in denen man eine Mahlzeit erhalten kann, doch sie sind eher zweckmäßig als gesellig. In Paga-Tavernen und Cafés kann man Speisen bekommen, doch diese Einrichtungen erfüllen auch viele andere Funktionen. Es gibt keinen gesellschaftlichen Ort, an dem man einfach nur zum Essen hingeht, der einem irdischen Restaurant entspräche.

== Weiterführende Schriftrollen ==
Für verwandte Themen siehe auch [[Schriftrolle03|Schriftrolle Nr. 3]] zu goreanischen Maßeinheiten und Währungen sowie [[Schriftrolle06|Schriftrolle Nr. 6]] zur Rolle der Sklavinnen in der Zubereitung und beim Servieren.{{NavigationsleisteSchriftrollenLuther}}

Schriftrolle07 - Versionsgeschichte

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